analı kızlı köfte



malzemeler

1 kg orta bulgur
1 kg kıyma
4 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber
1 tatlı pul biber
tuz
sıvı yağ
hazırlanışı
içinin hazırlanışı:4 baş kuru soğanı ince ince doğrayın yağda hafif kavurun ve daha sonra kıymanın 250 gramıyla birlikte iyice kavurun.Daha sonra baharatları ve maydanozu içine ekleyerek tuzu ilave edip iyice karıştırıp soğumaya bırakın.
dışının hazırlanışı:kalan 750 gram kıymayı 4 su bardağı suyla yoğurun bulgurla kıymayı karıştırıp macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun

yoğurdunuz bu bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak içi boş yumurta şeklinde açın daha sonra soğumaya bırakılan iç malzemeyi içine koyup kapatın hazırladığınız bulgurdan misket büyüklüğünde yuvarlayın sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ve salçadan oluşan suyu hazırlayıp kaynadıktan sonra köfteleri içine atın 15 dakika haşladıktan sonra servis edin.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !